iGulu – czym jest, czym nie jest i dlaczego zmienia sposób myślenia o fermentacji
Czym jest iGulu? iGulu to kompaktowa, zintegrowana platforma fermentacyjna o pojemności 3,7 litra, która…
85% mniej pracy i uciążliwości. Domowe piwo bez wywracania domu do góry nogami.
Domowe piwo brzmi jak świetne hobby.W praktyce klasyczny proces 25 litrów oznacza: – zacieranie–…
Gdybyś chciał zrobić swoje piwo w domu (25 litrów) – pełny obraz procesu od koncepcji do degustacji – Część 2
FAZA FERMENTACJI Tu zaczyna się prawdziwe „życie” piwa.Od tego momentu nie pracujesz już z…
Gdybyś chciał zrobić swoje piwo w domu (25 litrów) – pełny obraz procesu od koncepcji do degustacji – Część 1
Zrobienie 25 litrów piwa w domu to wieloetapowy proces technologiczny obejmujący: 25 litrów to:…
Miruvor rytualny – elficki miód ziołowo-kwiatowy w iGulu
(inspiracja światem „Władcy Pierścieni”, interpretacja fermentacyjna) Rys historyczny – Miruvor (świat Tolkiena) Miruvor to legendarny…
Chouchen bretoński (cydr + miód) w iGulu
Rys historyczny – Chouchen (Bretania) Chouchen to tradycyjny napój fermentowany wywodzący się z Bretanii – regionu północno-zachodniej…
Matematyka w służbie fermentacji
Jak mierzyć cukier, przewidywać alkohol i świadomie mieszać napoje Fermentacja to nie tylko intuicja…
Pożywka dla drożdży – czym jest, jak działa i kiedy naprawdę ma sens
Pożywka dla drożdży to jedno z najczęściej stosowanych, a jednocześnie najczęściej błędnie interpretowanych narzędzi fermentacyjnych.…
Szkło degustacyjne – niedoceniane narzędzie analizy smaku i aromatu
O roli szkła, temperatury serwowania, nagazowania i piciu z butelki W świecie napojów fermentacyjnych…
Zastosowanie Smart hydrometru + termometru Wi-Fi/Bluetooth w fermentacji
Kontrola procesu bez otwierania fermentora Nowoczesne Smart hydrometry z czujnikiem temperatury i łącznością Wi-Fi/Bluetooth umożliwiają ciągły,…
Rozpuszczanie cukrów przed zadaniem do nastawu fermentacyjnego
Syropowanie i inwertowanie – rola, różnice i praktyczne zastosowanie Cukier jest podstawowym źródłem energii…
JIAHU（JAHU/贾湖酒) – prehistoryczny napój fermentowany w iGulu
Ryżowo–miodowo–owocowy ferment stołowy inspirowany Chinami neolitycznymi (7000–6600 p.n.e.).Jiahu w iGulu nie jest próbą „udoskonalenia”…
