JUMBO Lab Creative Blonde™ (FWK Creative Blonde)

JUMBO Lab Creative Blonde™ doskonale sprawdza się jako baza do przygotowania:

• Blonde Ale
• American Blonde Ale
• Pale Ale
• Hoppy Blonde
• Golden Ale
• Lager
• American Lager
• Kölsch
• Belgian Blonde
• piw owocowych
• piw kwaśnych
• piw przyprawowych

Zestaw nie zawiera drożdży. Należy dobrać je samodzielnie zależnie od planowanego charakteru piwa. Również ewentualne dodatki, takie jak ekstrakty chmielowe, chmielenie na aromat, owoce, przyprawy, kawa czy inne składniki kreatywne, są po stronie użytkownika.

To właśnie te decyzje sprawiają, że z jednej brzeczki można stworzyć wiele zupełnie różnych piw.

Skład brzeczki (15 litrów)

90% słód pilzneński

5% słód dekstrynowy

5% słód pszeniczny

Whirlpool:

Mosaic

Citra

Charakterystyka receptury

Podstawę receptury stanowi wysokiej jakości słód pilzneński, który tworzy lekką, jasną i bardzo czystą bazę słodową pozwalającą w pełni wyeksponować charakter użytych drożdży oraz dodatków.

Dodatek słodu dekstrynowego zwiększa pełnię piwa, poprawia teksturę oraz wspiera trwałość piany, natomiast słód pszeniczny wnosi subtelną kremowość i poprawia strukturę gotowego piwa.

Zastosowane podczas warzenia chmiele Mosaic oraz Citra tworzą delikatny, nowoczesny profil aromatyczny oparty o:

• cytrusy,
• limonkę,
• owoce tropikalne,
• mango,
• marakuję,
• owoce pestkowe.

W przeciwieństwie do Creative Pale Ale™ oraz Creative IPA™ receptura została przygotowana z niższym poziomem goryczki, dzięki czemu stanowi wyjątkowo uniwersalną bazę do budowania zarówno lekkich piw codziennych, jak i bardziej złożonych projektów fermentacyjnych.

Już sama bazowa brzeczka daje bardzo solidny fundament pod szeroką gamę stylów piwnych, jednak prawdziwa zabawa zaczyna się dopiero podczas fermentacji.

Rekomendowane warianty przygotowania

15 litrów – bez rozcieńczania – napełnienie kega brzeczką 3,7 litra

OG: 1.067

FG: ok. 1.012*

Alkohol: ok. 7,3% ABV

IBU: 23

EBC: 10

20 litrów – dodaj 5 litrów wody – napełnienie kega brzeczką 2,7 litra

OG: 1.050

FG: ok. 1.009*

Alkohol: ok. 5,4% ABV

IBU: 17

EBC: 8

25 litrów – dodaj 10 litrów wody – napełnienie kega brzeczką 2,2 litra

OG: 1.040

FG: ok. 1.007*

Alkohol: ok. 4,4% ABV

IBU: 14

EBC: 6

* Parametry oszacowane przy użyciu drożdży Fermentis US-05.

Dzięki możliwości regulowania ilości dodanej wody możesz samodzielnie zdecydować, czy chcesz uzyskać mocniejsze Golden Ale, klasyczne Blonde Ale czy lekką, bardzo sesyjną wersję idealną na co dzień.

Nieograniczone możliwości eksperymentowania

JUMBO Lab Creative Blonde™ został stworzony właśnie po to, aby eksperymentować.

Możesz:

• użyć różnych szczepów drożdży,
• porównać fermentację klasyczną i ciśnieniową,
• zastosować różne profile temperatur,
• użyć ekstraktów chmielowych na początku fermentacji lub po jej zakończeniu,
• przeprowadzić closed transfer do drugiego kega,
• zastosować chmielenie na zimno,
• dodać owoce lub pulpę owocową,
• stworzyć własną interpretację stylu.

To doskonała baza do nauki i rozwijania własnych receptur.

Przykładowe kierunki modyfikacji

Drożdże

Zmiana szczepu drożdży może całkowicie zmienić charakter piwa.

Przykładowo:

• US-05 stworzy klasyczne American Blonde Ale lub Pale Ale,
• iGulu 01 pozwoli mocniej wyeksponować sam chmiel,
• iGulu 03 podkreśli owocowość i nowofalowy charakter piwa,
• Hornindal Kveik wniesie nuty mango, ananasa i cytrusów oraz znacząco skróci czas fermentacji,
• Novalager, Diamond lub S-189 pozwolą przygotować czysty, nowoczesny lager,
• BE-256 stworzy bardziej wytrawną interpretację Belgian Blonde,
• BE-134 lub Farmhouse Ale pozwolą wejść w kierunku piw belgijskich i farmhouse.

Chmielenie

Możesz zastosować:

• ekstrakty aromatyczne,
• chmielenie na zimno,
• własne kombinacje odmian chmielu.

Szczególnie dobrze sprawdzają się odmiany:

• Citra,
• El Dorado,
• Mosaic,
• Galaxy,
• Idaho 7,
• Nectaron,
• Nelson Sauvin,
• Eclipse,
• Sabro,
• Strata.

To również doskonała baza do wykorzystania pozostałości różnych odmian chmielu i tworzenia własnych, niepowtarzalnych kompozycji aromatycznych.

Dodatki

Brzeczka świetnie współpracuje z dodatkami takimi jak:

• mango,
• marakuja,
• ananas,
• brzoskwinia,
• skórka pomarańczy,
• skórka cytryny,
• wanilia,
• przyprawy,
• miód,
• kwiat czarnego bzu.

Każdy z tych dodatków może przesunąć profil piwa w zupełnie nowym kierunku.

Eksperymenty technologiczne

Creative Blonde™ doskonale nadaje się również do porównywania różnych metod produkcji.

Możesz sprawdzić wpływ:

• fermentacji otwartej i ciśnieniowej,
• różnych temperatur fermentacji,
• różnych szczepów drożdży,
• momentu dodawania aromatów chmielowych,
• chmielenia na zimno,
• closed transferu,
• dodatków owocowych,
• dodatków przyprawowych.

To właśnie takie eksperymenty pozwalają najlepiej zrozumieć, jak powstaje charakter gotowego piwa.

Szczególnie polecane eksperymenty

Hoppy Blonde

Fermentacja na neutralnych drożdżach amerykańskich oraz dodatkowe chmielenie odmianami Citra lub El Dorado pozwala uzyskać lekkie, nowoczesne i bardzo aromatyczne piwo.

Belgian Blonde

Fermentacja na drożdżach BE-256, BE-134 lub Farmhouse Ale wnosi charakterystyczne nuty przyprawowe, owocowe i belgijski charakter.

American Sour

Połączenie Philly Sour z neutralnymi drożdżami ale pozwala stworzyć lekkie, orzeźwiające i nowoczesne piwo kwaśne.

Fruit Blonde Ale

Dodatek pulpy owocowej lub świeżych owoców pozwala stworzyć szeroką gamę lekkich piw owocowych.

Lager

Fermentacja na drożdżach lagerowych pozwala przygotować czyste, jasne i bardzo pijalne piwo o klasycznym charakterze.

Dlaczego JUMBO Lab?

Jedna profesjonalnie przygotowana brzeczka pozwala stworzyć wiele różnych wariantów piwa.

Możesz podzielić ją pomiędzy kilka fermentorów iGulu, zastosować różne drożdże, dodatki lub profile fermentacji i bezpośrednio porównać rezultaty.

To doskonały sposób na naukę piwowarstwa, rozwijanie własnych receptur oraz odkrywanie wpływu poszczególnych składników na smak, aromat i charakter gotowego piwa.

Przyjemne z pożytecznym

JUMBO Lab Creative Blonde™ łączy przyjemne z pożytecznym.

Z jednej strony daje ogromną swobodę eksperymentowania, nauki fermentacji i tworzenia własnych interpretacji jasnych piw.

Z drugiej pozwala uzyskać bardzo korzystny koszt gotowego piwa. Przy odpowiednim rozcieńczeniu i dobrze zaplanowanej fermentacji koszt jednej porcji może pozytywnie zaskoczyć nawet najbardziej oszczędnych miłośników piwa.

JUMBO Lab Creative Blonde™ (FWK Creative Blonde) – jedna brzeczka, nieograniczone możliwości tworzenia własnych Blonde Ale, Pale Ale, Lagerów i piw eksperymentalnych.