JUMBO Lab Creative NEIPA™ (FWK Creative NEIPA)

Zestaw nie zawiera drożdży. Należy dobrać je samodzielnie zależnie od planowanego charakteru piwa. Również ewentualne dodatki, takie jak ekstrakty chmielowe, chmielenie na aromat, owoce, przyprawy, kawa czy inne składniki kreatywne, są po stronie użytkownika.

To właśnie te decyzje sprawiają, że z jednej brzeczki można stworzyć wiele zupełnie różnych piw.

Skład brzeczki (15 litrów)

42% słód pilzneński

42% Golden Promise Light

2,8% Carapils

2,8% słód owsiany

2,8% słód pszeniczny

2,8% maltodekstryna

4,8% laktoza

Whirlpool:

Mosaic

Simcoe

Azacca Lupomax

Charakterystyka receptury

Podstawę receptury stanowi połączenie słodu pilzneńskiego oraz Golden Promise, które tworzą czystą, jasną bazę słodową pozwalającą w pełni wyeksponować aromaty chmielowe i charakter fermentacji.

Dodatek słodu owsianego, pszenicznego, Carapils oraz maltodekstryny odpowiada za aksamitną teksturę, pełniejsze body i charakterystyczną dla stylu NEIPA soczystość.

Laktoza dodatkowo wzmacnia odczucie pełni oraz miękkość gotowego piwa.

Zastosowane podczas warzenia chmiele Mosaic, Simcoe oraz Azacca Lupomax budują bogaty profil aromatyczny oparty o:

• mango,
• ananasa,
• marakuję,
• owoce tropikalne,
• cytrusy,
• owoce pestkowe.

Już sama bazowa brzeczka daje bardzo solidny fundament pod nowoczesne piwo chmielowe, jednak prawdziwa zabawa zaczyna się dopiero podczas fermentacji.

Rekomendowane warianty przygotowania

15 litrów – bez rozcieńczania – napełnienie kega iGulu brzeczką 3,7 litra

OG: 1.083

FG: ok. 1.020*

Alkohol: ok. 8,3% ABV

IBU: 50

EBC: 10

20 litrów – dodaj 5 litrów wody – napełnienie kega iGulu brzeczką 2,7 litra + 1,2 litra  wody

OG: 1.060

FG: ok. 1.015*

Alkohol: ok. 6,0% ABV

IBU: 40

EBC: 9

25 litrów – dodaj 10 litrów wody – napełnienie kega iGulu brzeczką 2,2 litra  + 1,5 litra wody

OG: 1.050

FG: ok. 1.011*

Alkohol: ok. 5,1% ABV

IBU: 38

EBC: 7

* Parametry oszacowane przy użyciu drożdży Verdant IPA.

Dzięki możliwości regulowania ilości dodanej wody możesz samodzielnie zdecydować, czy chcesz uzyskać mocną, intensywną NEIPA, czy lżejszą i bardziej sesyjną wersję.

Nieograniczone możliwości eksperymentowania

JUMBO Lab Creative NEIPA™ został stworzony właśnie po to, aby eksperymentować.

Możesz:

• użyć różnych szczepów drożdży,
• porównać fermentację klasyczną i ciśnieniową,
• zastosować różne profile temperatur,
• użyć ekstraktów chmielowych na początku fermentacji lub po jej zakończeniu,
• przeprowadzić closed transfer do drugiego kega,
• dodać owoce lub pulpę owocową,
• stworzyć własną interpretację stylu.

To doskonała baza do nauki i rozwijania własnych receptur.

Przykładowe kierunki modyfikacji

Drożdże

Zmiana szczepu drożdży może całkowicie zmienić charakter piwa.

Przykładowo:

• Haze Heaven podkreśli soczystość i tropikalny profil,
• Hornindal Kveik wniesie mango, ananasa i cytrusy,
• US West Coast stworzy bardziej wytrawną i chmielową interpretację,
• iGulu 03 podbije owocowość i miękkość,
• iGulu 01 pozwoli mocniej wyeksponować sam chmiel.

Chmielenie

Możesz zastosować:

• ekstrakty aromatyczne,
• chmielenie na zimno,
• własne kombinacje odmian chmielu.

Szczególnie dobrze sprawdzają się odmiany:

• Mosaic,
• Citra,
• BRU-1,
• Idaho 7,
• Galaxy,
• Nelson Sauvin,
• Sabro,
• Strata,
• El Dorado.

Dodatki

Brzeczka świetnie współpracuje z dodatkami takimi jak:

• mango,
• marakuja,
• ananas,
• skórka pomarańczy,
• wanilia,
• przyprawy,
• kawa,
• płatki dębowe.

Każdy z tych dodatków może przesunąć profil piwa w zupełnie nowym kierunku.

Dlaczego JUMBO Lab?

Jedna profesjonalnie przygotowana brzeczka pozwala stworzyć wiele różnych wariantów piwa.

Możesz podzielić ją pomiędzy kilka fermentorów iGulu, zastosować różne drożdże, dodatki lub profile fermentacji i bezpośrednio porównać rezultaty.

To doskonały sposób na naukę piwowarstwa, rozwijanie własnych receptur i odkrywanie wpływu poszczególnych składników na smak, aromat oraz charakter gotowego piwa.

Przyjemne z pożytecznym

JUMBO Lab Creative NEIPA™ łączy przyjemne z pożytecznym.

Z jednej strony daje ogromną swobodę eksperymentowania, nauki fermentacji i tworzenia własnych interpretacji stylu New England IPA.

Z drugiej pozwala uzyskać bardzo korzystny koszt gotowego piwa. Przy odpowiednim rozcieńczeniu i dobrze zaplanowanej fermentacji koszt jednej porcji może pozytywnie zaskoczyć nawet najbardziej oszczędnych miłośników piwa.

JUMBO Lab Creative NEIPA™ (FWK Creative NEIPA) – jedna brzeczka, nieograniczone możliwości tworzenia własnej New England IPA.