JUMBO Lab Creative Pale Ale™ (FWK Creative Pale Ale)

JUMBO Lab Creative Pale Ale™ doskonale sprawdza się jako baza do przygotowania:

• American Pale Ale
• Pale Ale
• IPA
• Session IPA
• India Pale Lager (IPL)
• Cold IPA
• piw owocowych
• piw przyprawowych
• piw kwaśnych

Zestaw nie zawiera drożdży. Należy dobrać je samodzielnie zależnie od planowanego charakteru piwa. Również ewentualne dodatki, takie jak ekstrakty chmielowe, chmielenie na aromat, owoce, przyprawy, kawa czy inne składniki kreatywne, są po stronie użytkownika.

To właśnie te decyzje sprawiają, że z jednej brzeczki można stworzyć wiele zupełnie różnych piw.

Skład brzeczki (15 litrów)

90% słód pilzneński

5% słód dekstrynowy

5% słód pszeniczny

Whirlpool:

BRU-1

Citra

Charakterystyka receptury

Podstawę receptury stanowi wysokiej jakości słód pilzneński, który tworzy czystą, jasną i neutralną bazę słodową pozwalającą w pełni wyeksponować charakter chmielu oraz drożdży.

Dodatek słodu dekstrynowego zwiększa pełnię piwa, poprawia teksturę oraz wspiera trwałość piany, natomiast słód pszeniczny wnosi subtelną kremowość i dodatkowo poprawia strukturę gotowego piwa.

Zastosowane podczas warzenia chmiele BRU-1 oraz Citra tworzą nowoczesny profil aromatyczny oparty o:

• ananasa,
• cytrusy,
• limonkę,
• mango,
• owoce tropikalne,
• delikatne nuty owoców pestkowych.

Już sama bazowa brzeczka daje bardzo solidny fundament pod nowoczesne piwo chmielowe, jednak prawdziwa zabawa zaczyna się dopiero podczas fermentacji.

W przeciwieństwie do Creative NEIPA receptura jest bardziej uniwersalna i pozwala tworzyć zarówno lekkie, sesyjne Pale Ale, klasyczne American IPA, jak i nowoczesne India Pale Lager czy Cold IPA.

Rekomendowane warianty przygotowania

15 litrów – bez rozcieńczania (napełnienie kega iGulu brzeczką 3,7 litra)

OG: 1.072

FG: ok. 1.013*

Alkohol: ok. 7,8% ABV

IBU: 33

EBC: 13

20 litrów – dodaj 5 litrów wody (napełnienie kega iGulu brzeczką 2,7 litra + 1,0 litr wody)

OG: 1.055

FG: ok. 1.010*

Alkohol: ok. 6,0% ABV

IBU: 25

EBC: 10

25 litrów – dodaj 10 litrów wody (napełnienie kega iGulu brzeczką 2,2 litra + 1,5 litra wody)

OG: 1.045

FG: ok. 1.008*

Alkohol: ok. 4,9% ABV

IBU: 20

EBC: 9

* Parametry oszacowane przy użyciu drożdży Fermentis US-05.

Dzięki możliwości regulowania ilości dodanej wody możesz samodzielnie zdecydować, czy chcesz uzyskać mocniejsze, bardziej treściwe IPA, klasyczne Pale Ale czy lekką, sesyjną wersję idealną na cieplejsze dni.

Nieograniczone możliwości eksperymentowania

JUMBO Lab Creative Pale Ale™ został stworzony właśnie po to, aby eksperymentować.

Możesz:

• użyć różnych szczepów drożdży,
• porównać fermentację klasyczną i ciśnieniową,
• zastosować różne profile temperatur,
• użyć ekstraktów chmielowych na początku fermentacji lub po jej zakończeniu,
• przeprowadzić closed transfer do drugiego kega,
• zastosować chmielenie na zimno,
• dodać owoce lub pulpę owocową,
• stworzyć własną interpretację stylu.

To doskonała baza do nauki i rozwijania własnych receptur.

Przykładowe kierunki modyfikacji

Drożdże

Zmiana szczepu drożdży może całkowicie zmienić charakter piwa.

Przykładowo:

• US West Coast stworzy klasyczne, wytrawne American Pale Ale lub IPA,
• Haze Heaven nada piwu bardziej soczysty i owocowy charakter,
• Hornindal Kveik wniesie nuty mango, ananasa i cytrusów oraz pozwoli znacząco skrócić czas fermentacji,
• iGulu 03 podkreśli owocowość i nowofalowy charakter piwa,
• iGulu 01 pozwoli mocniej wyeksponować sam chmiel,
• Novalager, Diamond lub S-189 umożliwią przygotowanie India Pale Lager.

Chmielenie

Możesz zastosować:

• ekstrakty aromatyczne,
• chmielenie na zimno,
• własne kombinacje odmian chmielu.

Szczególnie dobrze sprawdzają się odmiany:

• Mosaic,
• Citra,
• Nectaron,
• Eclipse,
• BRU-1,
• Idaho 7,
• Galaxy,
• Nelson Sauvin,
• Sabro,
• Strata,
• El Dorado.

To również doskonała baza do wykorzystania pozostałości różnych odmian chmielu i tworzenia własnych, niepowtarzalnych kompozycji aromatycznych.

Dodatki

Brzeczka świetnie współpracuje z dodatkami takimi jak:

• mango,
• marakuja,
• ananas,
• skórka pomarańczy,
• wanilia,
• przyprawy,
• kawa,
• kakao,
• płatki dębowe.

Każdy z tych dodatków może przesunąć profil piwa w zupełnie nowym kierunku.

Eksperymenty technologiczne

Creative Pale Ale™ doskonale nadaje się również do porównywania różnych metod produkcji.

Możesz sprawdzić wpływ:

• fermentacji otwartej i ciśnieniowej,
• różnych temperatur fermentacji,
• różnych szczepów drożdży,
• momentu dodawania aromatów chmielowych,
• chmielenia na zimno,
• closed transferu,
• dodatków owocowych i przyprawowych.

To właśnie takie eksperymenty pozwalają najlepiej zrozumieć, jak powstaje charakter gotowego piwa.

Dlaczego JUMBO Lab?

Jedna profesjonalnie przygotowana brzeczka pozwala stworzyć wiele różnych wariantów piwa.

Możesz podzielić ją pomiędzy kilka fermentorów iGulu, zastosować różne drożdże, dodatki lub profile fermentacji i bezpośrednio porównać rezultaty.

To doskonały sposób na naukę piwowarstwa, rozwijanie własnych receptur oraz odkrywanie wpływu poszczególnych składników na smak, aromat i charakter gotowego piwa.

Przyjemne z pożytecznym

JUMBO Lab Creative Pale Ale™ łączy przyjemne z pożytecznym.

Z jednej strony daje ogromną swobodę eksperymentowania, nauki fermentacji i tworzenia własnych interpretacji nowoczesnych piw chmielowych.

Z drugiej pozwala uzyskać bardzo korzystny koszt gotowego piwa. Przy odpowiednim rozcieńczeniu i dobrze zaplanowanej fermentacji koszt jednej porcji może pozytywnie zaskoczyć nawet najbardziej oszczędnych miłośników piwa.

Dlaczego JUMBO Lab?

Jedna profesjonalnie przygotowana brzeczka pozwala stworzyć wiele różnych wariantów piwa. Możesz podzielić ją pomiędzy kilka fermentorów iGulu, zastosować różne drożdże lub dodatki i bezpośrednio porównać rezultaty. To doskonały sposób na naukę piwowarstwa, rozwijanie własnych receptur oraz odkrywanie wpływu poszczególnych składników na smak, aromat i charakter gotowego piwa.

JUMBO Lab Creative Pale Ale™ (FWK Creative Pale Ale) – jedna brzeczka, nieograniczone możliwości tworzenia własnych Pale Ale, IPA i India Pale Lager.