iGulu Sparkling White Wine – zestaw do domowego białego wina musującego

Jeśli masz ochotę przygotować we własnym iGulu coś innego niż piwo, iGulu Sparkling White Wine otwiera zupełnie nowy kierunek fermentacji. To gotowy brew kit do produkcji białego wina musującego, opracowany tak, aby maksymalnie uprościć przygotowanie nastawu i jednocześnie zapewnić powtarzalny rezultat.

Gotowe wino powinno być jasne, świeże i wytrawne w odbiorze, z owocowym charakterem oraz wyraźną, ale harmonijną kwasowością. Producent zakłada zawartość alkoholu na poziomie około 10,5% ABV.

To propozycja dla osób szukających lekkiego, orzeźwiającego wina musującego do podawania mocno schłodzonego — jako aperitif, do lekkich potraw albo po prostu jako alternatywa dla klasycznych domowych fermentacji.

Jakiego wina można oczekiwać?

Profil iGulu Sparkling White Wine został zbudowany przede wszystkim na białych winogronach, jabłku, moreli i pigwie. Dzięki temu w aromacie i smaku można oczekiwać nut:

• białych winogron,
• dojrzałego jabłka,
• moreli i innych owoców pestkowych,
• pigwy,
• delikatnych akcentów owocowych i kwiatowych,
• rześkiej kwasowości.

Po nagazowaniu charakter wina staje się jeszcze bardziej świeży i żywy. Musowanie podkreśla kwasowość i owocowość, a całość powinna pozostać lekka, czysta i harmonijna.

Finisz jest rześki i stosunkowo długi, a dobrze zbalansowana kwasowość przeciwdziała wrażeniu nadmiernej słodyczy. Jest to styl nastawiony przede wszystkim na świeżość, owocowość i wysoką pijalność.

Pełny skład brew kitu iGulu Sparkling White Wine

Zestaw ma masę netto 1040 g i składa się z czterech elementów.

1. Koncentrat soków – 1033 g

Podstawą nastawu jest skoncentrowana mieszanka soków i cukrów przeznaczonych do fermentacji.

Skład:

syrop glukozowo-fruktozowy, koncentrat soku z białych winogron (siarczyny), koncentrat soku jabłkowego, syrop glukozowy, kwasy: kwas winowy, kwas mlekowy, kwas cytrynowy i kwas jabłkowy, składniki odżywcze dla drożdży, koncentrat soku morelowego, koncentrat soku z pigwy, regulator kwasowości cytrynian sodu, naturalne aromaty, woda oraz substancje konserwujące: metabisulfit sodu / siarczyny oraz sorbinian potasu.

To właśnie kombinacja białych winogron, jabłka, moreli oraz pigwy odpowiada za charakterystyczny profil owocowy zestawu.

Zastosowanie kilku różnych kwasów pozwala natomiast uzyskać bardziej złożoną i naturalną kwasowość niż w przypadku produktu opartego wyłącznie na kwasie cytrynowym.

2. Drożdże i pożywka – 5 g

Osobna saszetka zawiera:

• suszone drożdże,
• emulgator drożdży – monostearynian sorbitanu,
• składniki odżywcze dla drożdży,
• witaminy,
• minerały śladowe,
• enzym glukoamylazę,
• substancję przeciwzbrylającą – węglan magnezu.

Drożdże odpowiadają za fermentację cukrów zawartych w koncentracie i powstanie alkoholu, natomiast odpowiednio przygotowana pożywka wspomaga ich prawidłową pracę podczas procesu fermentacji.

3. Środek klarujący – 2,5 g

Zestaw zawiera saszetkę z granulowanym bentonitem.

Bentonit jest naturalnym materiałem mineralnym powszechnie stosowanym w winiarstwie do klarowania. Pomaga wiązać zawieszone w winie cząsteczki oraz część białek, dzięki czemu łatwiej uzyskać klarowny i estetyczny gotowy napój.

4. Karta RFID

Do zestawu dołączona jest karta RFID służąca do identyfikacji i aktywacji odpowiedniego programu w urządzeniu iGulu.

Parametry iGulu Sparkling White Wine

Charakter stylu – Sparkling White Wine

Białe wino musujące powinno łączyć trzy elementy: świeżą kwasowość, czysty profil owocowy i odpowiedni poziom nagazowania.

W odróżnieniu od ciężkich, beczkowych win białych nie chodzi tutaj o dużą strukturę czy wyraźne taniny. Najważniejsze są świeżość, lekkość oraz aromaty owocowe.

W przypadku tego zestawu bazą są przede wszystkim białe winogrona uzupełnione jabłkiem, morelą i pigwą. Morela wnosi nutę dojrzałych owoców pestkowych, jabłko wzmacnia świeżość, natomiast pigwa może wprowadzać lekko cierpki, charakterystyczny akcent. Odpowiednio dobrana kompozycja kwasów pomaga zachować równowagę i nadaje winu rześki charakter.

Po nagazowaniu otrzymujemy napój stylistycznie bliższy lekkim, owocowym winom musującym niż ciężkim winom spokojnym.

Przygotowanie w iGulu

Producent przewiduje bardzo prosty sposób przygotowania zestawu:

1. Zdezynfekuj keg iGulu.
2. Wlej zawartość saszetki z koncentratem.
3. Uzupełnij zimną wodą do oznaczenia MAX i dokładnie wymieszaj.
4. Dodaj suche drożdże — producent zaleca pozostawienie ich bez mieszania.
5. Zamknij keg i podłącz przewód napoju oraz przewód gazowy.
6. Uruchom odpowiedni program za pomocą karty RFID lub ustaw fermentację ręcznie.

Po zakończeniu fermentacji wino może zostać schłodzone oraz nagazowane w iGulu, dzięki czemu cały proces — od nastawu aż po serwowanie — może odbywać się w jednym systemie.

Dla kogo jest ten zestaw?

iGulu Sparkling White Wine będzie ciekawym wyborem nie tylko dla miłośników domowego winiarstwa. To również bardzo dobry sposób na wykorzystanie iGulu do fermentacji innych napojów niż piwo.

Zamiast osobnego fermentora, chłodziarki i systemu do nagazowania otrzymujemy możliwość przeprowadzenia fermentacji, chłodzenia oraz późniejszego serwowania musującego wina z jednego urządzenia.

iGulu Sparkling White Wine – domowe białe wino musujące, bez konieczności budowania małej winnicy w kuchni.

Informacja o alergenach

Produkt zawiera SIARCZYNY (SULPHITES).